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Patina Damast Chefmesser

1.249,00 € *

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Wird bestellt, Lieferzeit ca. 5 - 7 Werktage

  • 131413DAM
  • Böker Manufaktur Solingen
Auch wenn die Damastklinge dieses weltweit auf nur 50 Exemplare limitierten Sondermodells... mehr

Auch wenn die Damastklinge dieses weltweit auf nur 50 Exemplare limitierten Sondermodells nachträglich keine optisch wahrnehmbare Patina mehr ausbildet, so ist die Zugehörigkeit zur Böker Patina Kochmesserserie unverkennbar. Anders als bei den Modellen mit Klingen aus nicht rostfreiem Monostahl erfolgt die Säurebehandlung und die (gesteuerte) Verfärbung hier bereits während der Fertigung, da nur so die verschiedenen Damastlagen sichtbar werden. Der Griff des außergewöhnlichen Kochmessers im klassischen Solinger Drei-Nieten-Design steht der Klinge optisch und funktional in Nichts nach. Mit seiner einzigartigen Maserung macht das handverlesene, stabilisierte Maserbirkenholz jedes einzelne Messer zu einem echten Unikat. Vervollständigt wird diese außergewöhnliche Komposition mit Nieten aus Messing. Geschmiedet wird der nicht rostfreie Premium-Damast mit 180 Lagen in Handarbeit von Chad Nichols aus Mississippi in den USA, einem der renommiertesten Damastschmiede in der Messerwelt. Die feinen und kontrastreichen Zeichnungen und die hohe Alltagstauglichkeit des Materials wird nicht nur von unterschiedlichen Messerherstellern weltweit geschätzt, sondern auch von zahlreichen Custom-Messermachern. Mit der Schmiedung des hochwertigen Damasts ist die Klinge jedoch noch weit von ihrer finalen Form und der Fertigstellung entfernt. Im nächsten Schritt wird das verschmiedete Spaltstück bei uns in Solingen in der Gesenkschmiede weiterverarbeitet. Nachdem es dort bis zur Rotglut erhitzt wurde, wird es von einem zwei Tonnen schweren Fallbär in einer massiven Form in Kontur geschlagen. Diese aus Ober- und Unterhälfte bestehende Form ist das sogenannte Gesenk. Im nächsten Schritt wird die Klinge weichgeglüht, abgegratet und abschließend kalibriert. Das so entstehende wilde Damastmuster ist so einzigartig wie ein menschlicher Fingerabdruck und nach seiner Reise um die Welt bereit für neue Abenteuer – in Ihrer Küche.

Klingenstärke: 2.9
Farbe: Braun
Klingenfarbe: Unbeschichtet
Klingenmaterial: Damast
Verschluss: Feststehend
Griffmaterial: Maserbirkenholz
Gesamtlänge: 33.0
Artikeltyp: Kochmesser
Gewicht Netto: 262
Klingenlänge: 21.5
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Eure Meinung zählt:

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MrSmith85

17.04.2023

Gutes Sortiment. Gute Preise. Guter Service.

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Kunde-3818859

10.03.2023

Schnelle Lieferung,bin sehr zufrieden tolles Produkt.

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Kunde-3693475

02.01.2023

Mein zweiter Kauf und wieder alles absolut zufriedenstellend. Bin begeistert. Sehr gute Preise, schneller Versand und super Ware. Was will man mehr?

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ShopVoter-3698982

21.12.2022

Der Versand erfolgte sofort nach Bestellung inklusive Sendungsverfolgung. Das Messer kam super verpackt und war mit tollen Extras bestückt: Lebkuchen, Pflasterbox, Kugelschreiber, Aufkleber, Schlüsselanhänger und Flaschenöffner. Hier fühlt man sich wirklich gut aufgehoben. Ich werde in Zukunft wieder bei euch kaufen! Liebe Grüße Markus

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