Der Ursprung der Messer

Die Erfolgsgeschichte der Global Kochmesser begann bereits im Jahr 1954. Die Messerschmiede Yoshikin wurde damals in Niigata Japan gegründet und überzeugte schon zu Beginn mit den qualitativen Klingen ihrer Küchenmesser. Die Messerfabrikanten stellten die ersten Global Messer aus rostfreiem Stahl her. Die Küchenmesser sind besonders scharf, robust und haben eine hohe Schnitthaltigkeit.

Die ersten Global Messer mit Edelstahlgriff kamen 1985 auf den Markt. Dank dem Designer Komin Yamada erhielten die Messer ihr typisches Aussehen. Es war vor allem sein Know How was in die Messer eingeflossen ist. Erst mit diesen Produkten verwirklichte das japanische Unternehmen seine Vision, den damaligen Standard von Messern zu übertrumpfen und setzte einen neuen Meilenstein in der Kategorie von Messern.

Alle der vier in Deutschland vertriebenen Global Messerserien besitzen eine Messerklinge aus Cromova 18 Edelstahl. Dieser Stahl wurde speziell für Global Messer entwickelt und zeichnet sich durch eine sehr hohe Qualität aus.

Die besondere Art der Härtung des Messers ermöglicht eine Härte von bis zu 58 Rockwell.

Die Global Messer Serie im Überblick:

Global G Serie – steht für gestanzte, große Klinge:
Das sind die meistverkauften Global Messer. Mit dieser Serie wurde Global berühmt, da ein Großteil
der Profiköche diese Serie verwendet. Damit kann in der feinen Küche ohne Druck
hauchdünn geschnitten werden. Besonders beliebt ist hier das Global G 100! Ein Jubiläumskochmesser, welches auch als Fleischmesser, Fischmesser oder Gemüsemesser verwendet wird.

Global GS Serie – steht für gestanzte, mittelgroße Klinge:
Die Global GS Messer werden zum Putzen, Schälen aber auch zum Filetieren von kleinen Fischen oder zum Schneiden von Käse verwendet.

Global GSF Serie – steht für geschmiedet, kleine Klinge:
Diese relativ neue Global GSF Serie enthält im wesentlichen Schälmesser, Universalmesser, Spickmesser aber auch Steak- und Jausenmesser.

Global GF Serie – steht für geschmiedete große Schneiden mit breiten Messerrücken:
Diese Serie wird hauptsächlich von Profiköchen verwendet. Der Messerrücken ist in der Größe wesentlich breiter, das Küchenmesser dadurch auch etwas schwerer.

Weitere Serien der GLOBAL Familie:

GLOBAL NI: Mit neuen Designs und Formen mit der bewährten Qualität. Auch Sie werden in der Schmiede Yoshikin von Profis entwickelt. Sie sind für hohe Ansprüche entworfen worden und finden deshalb häufiger Anwendung in Profiküchen.

Die Hohlgriffe bieten dem Koch eine perfekte Balance. Die Klingen werden klassisch mit einem japanischen Handschliff versehen und bieten einen sehr präzisen Schnitt.

GLOBAL SAI: Diese Messer werden von hochqualifizierten japanischen Messerschmieden nach derselben traditionellen Produktionsweise wie klassische GLOBAL CLASSIC Messer gefertigt.

Die einzigartige Konstruktionsweise macht einen noch etwas flacheren Schleifwinkel möglich, sodass GLOBAL SAI eine unerreichte GLOBAL Schärfe bei gleichzeitig höchster Stabilität bietet.

GLOBAL BUNMAI: Die Klinge wird schärfer angeschliffen und ist damit ideal für die professionelle Verarbeitung von Fisch. Bunmai Messer werden mit einseitigem- und zweiseitigem Schliff angeboten. Der Griff aus ergonomisch geformtem Honki Holz liegt hervorragend in der Hand.

BUNMEI ist DAS Messer für den wirklichen Messer-Liebhaber, der ausschließlich Topqualität ohne Kompromisse verwenden will.

Die Marke Global hebt sich aber auch in Design und Form von anderen Herstellern durch ihre glatten Konturen ab. So war Yoshikin ebenfalls die erste Schmiede die den Griff des Messers vollständig aus Edelstahl fertigte. Die spezielle Bauweise der Küchenmesser lässt hier nahezu keine Schmutzablagerungen durch das Schnittgut zu. Das komplette Messer ist vom Griff bis zur Klingenspitze im Gewicht perfekt austariert. Die Klinge der Kochmesser sind daher aufgrund ihrer einzigartigen Qualität bei Berufsköchen in der Gastronomie besonders geschätzt.

Natürlich sind die Produkte auch im Set oder Messerblock erhältlich. Alle Global Messer haben eine Garantie von 10 Jahren auf Material- und Herstellungsfehler.

Du möchtest dir und vor allem deinen Lieben ein köstliches Menü kochen. Global Messer bieten dir das ideale Schneidwerkzeug in der Küche. Es gibt eine Vielzahl an unterschiedlichen Klingen in zahlreichen Kategorien. Darunter: Universalmesser, Fischmesser, Gemüsemesser, Brotmesser, Spickmesser, Schälmesser, Wiegemesser, Fleischmesser und viele weitere Messerarten.

Vielfalt mit höchster Qualität:

Neben Küchenmessern bietet Global aber auch hochwertige Zubehör-Produkte. Die Qualität und Vielfalt bei Küchenscheren, Küchengabeln, Tortenhebern oder sogar Küchenpinzetten für Fischgräten sticht hier erneut besonders hervor!

Ordnung muss sein:

Organisation und Ordnung ist die halbe Miete! Daher bietet dir Global eine tolle Auswahl an Produkten um deine Messer und Küchenuntensilien stets übersichtlich und griffbereit in der Küche aufzubewahren. Der klassische Messerblock ist hier die erste Wahl. Diese bekommst du mit unterschiedlichen Fächergrößen natürlich direkt bei uns. Eine tolle Alternative stellt die Global Magnetleiste. Hier kannst du deine Messer einfach anhängen und im wahrsten Sinne blind danach greifen. Für alle die Ihre Global Messersammlung mit auf Reisen nehmen möchten, gibt es hochwertige Taschen für den Transport.

Langanhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit

Global garantiert dir eine langanhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit für seine Schneidwerkzeuge. Aber wie jedes Messer verliert es über einen hohen Zeitraum und Abhängig vom Schnittgut durchaus mal die gewohnte ursprüngliche Schärfe. Hier stehen dir eine großartige Auswahl an Produkten zur Verfügung die es jedem Anfänger ermöglichen den typischen Schliff der Globalprodukte mit Leichtigkeit zurück zu gewinnen. Hier empfiehlt sich der Universalschleifer von minosharp!

Handgefertigt, langlebig, rasiermesserscharf - die GLOBAL Messer Serien bestehen aus absoluten Multitalenten von hervorragender Qualität. Eine solche Innovation blieb der Welt nicht lange verborgen, sodass GLOBAL Messer schon von Beginn an eine Vielzahl an Preisen gewann.

Informationen und Daten über Global Auszeichnungen:

1990 - Japanese Good Design Preis von MITI
1991 - Ausgewählt für den Internationaldesign Year Book Preis
1992 - Ausgewählt als das beste Kochmesser in Benelux
1995 - Ausgezeichnet als das beste Messer vom WHICH Magazin (Großbritannien)
1996 - Ausgezeichnet als das schärfste Messer von A LA CARTE (Deutschland)
2001 - Die Fischgräten-Pinzette GS-29 gewinnt den Design PLUS Award auf der Messe in Frankfurt
2003 - Auszeichnung des G-2 Kochmessers mit dem BESTBUY vom Which Magazin (Großbritannien)
2006 - GLOBAL Messer werden in die Japanese Modern 100 Awards gewählt
2008 - Das Global G-2 Kochmesser gewinnt den Messertest von Stiftung Warentest in Deutschland
2008 - Das Global G-2 Kochmesser gewinnt außerdem den Messertest von KONSUMENT in Österreich
2011 - Das Global G-2 Kochmesser wird mit dem BESTBUY vom Which Magazin (Großbritannien) ausgezeichnet
2011 - Das Global G-48 Santokumesser ist auf Platz 1 im Messertest vom A LA CARTE Magazin (Deutschland)

Neben den zahlreichen Auszeichnungen sind unsere Kunden und Global Messer Besitzer weltweit durchweg zufrieden. So ist es keine Überraschung, dass Global mit seinen Produkten sich neben namhaften Herstellern wie Zwilling und WMF einreiht und dabei zu einem stets attraktiven Preis erhältlich ist. Es ist nicht unüblich das Köche eine Gravur Ihres Messers wünschen. Natürlich bieten auch wir Ihnen diesen Service gerne an. Hierzu erhalten Sie von uns vor der Bestellung gerne eine Beratung. Kontaktieren Sie uns jederzeit gerne per Telefon oder E-mail.

Wie gut sind Global-Messer?

Global-Messer sind eine der bekanntesten Marken für japanische Kochmesser, die sowohl von Profis als auch von Hobbyköchen geschätzt werden. Sie zeichnen sich durch ihr charakteristisches Design, ihre hohe Qualität und ihre außergewöhnliche Schärfe aus. Aber wie gut sind Global-Messer wirklich? Global Messer bieten dir eine Menge Vorteile!

Vorteile von Global-Messern:

• Die Klinge besteht aus speziellem CROMOVA 18 Edelstahl, der für seine Härte, Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende Schärfe geschätzt wird.
• Die Klinge wird in einem Stück geschmiedet und besitzt eine markante dreifach geschliffene Schneide, die eine präzise und mühelose Schnittleistung ermöglicht.
• Die Messer haben eine ausgewogene Gewichtsverteilung und einen komfortablen Griff, der mit Sand gefüllt ist, um die Balance zu optimieren.
• Die Messer sind leicht zu reinigen und zu pflegen, da sie keine Nieten oder Schrauben haben.
• Die Messer haben ein elegantes und modernes Aussehen, das in jeder Küche gut aussieht.

Global Messer bei Messer-Maxx im Onlineshop

Selbstverständlich war es uns ein hohes Anliegen alle Produkte von Global in unserem Shop, sowie in unserem stationären Ladengeschäft anbieten zu können. Wir finden das Global Messer gerade im Bereich der Küchenmesser nicht weg zu denken sind und die Produkte eine noch höhere Aufmerksamkeit verdienen. Global Messer sind einzeln oder als Messersets besonders für qualitäts- und preisbewusste Kunden ideal geeignet. Lass auch du dich von der beispiellosen Schärfe der Global Produkte überzeugen.

Unser Shop-Tipp für dich:

Auf der Suche nach deinen Messern bei uns im Shop kannst du neben den Kategorien im Menü unseren Filter verwenden und entsprechend sortieren. Auf der Suche nach beispielsweise: Global Zubehör oder einem Global Messerset bekommst du ausschließlich Artikel auf der Seite angezeigt, die deinen Suchkriterien entsprechen. Wenn es schnell gehen soll dann setze unbedingt den Haken bei (sofort verfügbar). So bekommst du einen direkten Überblick aller Teile und Artikel auf Lager!

Selbstverständlich kannst du dich mit deinen Fragen jederzeit an uns wenden! Hier gehts zum Kontaktformular oder rufe uns direkt an: Tel: 09831/5748022

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