Gemüsemesser

Bei einer ausgewogenen Ernährung hat das Gemüse einen besonders hohen Stellenwert. Gemüse ist in einer großen Vielfalt erhältlich, so gibt es auch eine Vielzahl an unterschiedlichen Gemüsemessern. Das Gemüsemesser ist ein kurzes, ca. 9 cm langes Messer mit einem gewölbten Klingenrücken und einer geraden Schneide. Diese Messer eignen sich hervorragend zum Verarbeiten, Putzen und Vorbereiten von Obst und Gemüse. Das kurze Klingenblatt macht das Gemüsemesser besonders handlich. Auch beim Gemüsemesser sind Sonderformen erhältlich. Dazu gehören das Tomatenmesser, das Nakiri und das Tourniermesser. Das Nakiri ist die japanische Variante. Die Klinge des Nakiri verfügt über eine breite und rechteckige Klinge, die das Schnittgut nach dem portionieren wie eine Schaufel in Topf oder Pfanne befördern kann. Das Gemüsemesser ist ein Allroundtalent beim Schneiden und Schälen. Das Gemüsemesser ist ideal für Zeit sparende Arbeiten. Vor allem das Schneiden, Putzen oder Schälen von Gemüse geht mit einem speziellen Messer besser vonstatten, als mit einem Allzweckmesser. Es lohnt sich, in ein Schälmesser zu investieren, wenn man oft mit rundem Obst oder Gemüse arbeitet. Das Schälmesser, auch Tourniermesser genannt, hat eine nach unten gebogene, schmale Klinge, mit der man Obst und Gemüse besonders einfach schälen kann. So spart man Zeit und trägt nicht zu viel ab.