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Fleischmesser RAN
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Santoku Messer RAN
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Carbonstahlmesser - die außergewöhnlich scharfe Klinge

Carbonstahl oder auch Kohlenstoffstahl ist nicht rostfrei, wird aber aufgrund seiner Schnitthaltigkeit sehr geschätzt. Carbonstahlmesser sind einfach nach zu schärfen. Schon früher wurden japanische Kochmesser deren Qualität einen hohen Ruf besitzen aus Carbonstahl gefertigt. Durch die Höhe des Kohlenstoffanteils gegenüber Edelstahl lassen sich diese Klingen der Carbonstahlmesser deutlich dünner und schärfer schleifen.
Carbonstahl oder auch Kohlenstoffstahl ist nicht rostfrei, wird aber aufgrund seiner Schnitthaltigkeit sehr geschätzt. Carbonstahlmesser sind einfach nach zu schärfen. Schon früher wurden... mehr erfahren »
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Carbonstahlmesser - die außergewöhnlich scharfe Klinge
Carbonstahl oder auch Kohlenstoffstahl ist nicht rostfrei, wird aber aufgrund seiner Schnitthaltigkeit sehr geschätzt. Carbonstahlmesser sind einfach nach zu schärfen. Schon früher wurden japanische Kochmesser deren Qualität einen hohen Ruf besitzen aus Carbonstahl gefertigt. Durch die Höhe des Kohlenstoffanteils gegenüber Edelstahl lassen sich diese Klingen der Carbonstahlmesser deutlich dünner und schärfer schleifen.
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