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Damast Olive Brotmesser

229,00 € *

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  • 130433DAM
  • Böker Manufaktur Solingen
Die Kochmesser-Serie Böker Damast Olive verbindet traditionell japanische Grifformen aus... mehr

Die Kochmesser-Serie Böker Damast Olive verbindet traditionell japanische Grifformen aus heimischen Olivenholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschöne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter. Nicht nur viele Spitzenköche schwören auf japanische Küchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbyköchen werden sie immer beliebter. Die Vorzüge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Kräutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum ätherische Öle aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwünschte Tränen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefühlte Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Olive durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an. Das Brotmesser zeichnet sich durch den speziellen Wellenschliff aus, sowie durch die sehr lange Klinge. Neben Brot lassen sich damit natürlich auch andere harte Lebensmittel besonders gut schneiden. Im Gegensatz zum klassischen Küchenmesser werden diese beim Schneiden mit dem Brotmesser nicht zerdrückt.

Farbe: Braun
Klingenfarbe: Unbeschichtet
Klingenmaterial: Damast
Klingenstärke: 3.0
Griffmaterial: Olivenholz
Gewicht Netto: 130
Verschluss: Feststehend
Klingenlänge: 23.5
Artikeltyp: Kochmesser
Gesamtlänge: 36.0
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Eure Meinung zählt:

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ShopVoter-3602283

09.12.2023

Bislang nur positive Erfahrungen mit dem Shop gemacht. Ware wird sehr schnell versendet und ist offenbar immer lagernd.

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ShopVoter-4194256

09.12.2023

Der Versand war etwas schleppend ,ein Anruf im Service wahr eine große Hilfe und brachte eine schnell Klärung. Verpackung ist sehr gut und sicher. Alles in allen eine sehr positive Erfahrung und kann Messer Maxx nur weiter Empfehlen.

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Kunde-3114267

08.12.2023

Die Auswahl ist immens, die Lieferung geht schnell, nette Aufmerksamkeiten sind der Lieferung beigefügt - kurzum: Immer wieder gerne!

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ShopVoter-4193212

08.12.2023

Sehr gute Erfahrung

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